หน้าแรก รีวิวจากนักท่องเที่ยว รีวิวร้านอาหาร ครัวป้าศรี อา...

ครัวป้าศรี อาหารใต้ที่คนใต้ก็ว่าอร่อย คนเหนือก็ว่าอร่อย

117
0
แบ่งปัน
ครัวแม่ศรีอาหารใต้ 1
มาถึงบ่ายครึ่ง กับข้าวหลายอย่างเริ่มพร่อง ป้าศรีจะจัดลงถาดเล็ก แต่ที่เห็นๆเนี่ย หม้อรอบตัวเลย ด้านหลังก็มีนะครับ

ใครอยู่แถวนวมินทร์คงจะพอเคยได้ยินชื่อครัวป้าศรีมาบ้างนะครับ ขึ้นชื่อเลื่องลือด้านอาหารใต้รสแซ่บ ให้ข้าวเยอะมากขนาดผู้ชายกินจุยังจุก ตอนแรกสงสัยเหมือนกันทำไมให้ข้าวเยอะจัง พอกินเท่านั้นล่ะครับ…อืม รู้เลย กินของเผ็ดมันก็ต้องกินกับข้าวสิเนอะถึงจะถูกต้อง

ครัวป้าศรีขึ้นชื่อมานาน ขนาดคนนอกพื้นที่ยังรู้จัก เคยลองเชคถามพี่แท๊กซี่ถามว่ามีร้านอาหารใต้อร่อยๆแนะนำหรือเปล่า ครึ่งหนึ่งจะระบุพิกัดให้มาที่ครัวป้าศรีครับ ร้านครัวป้าศรีอยู่ถนนโพธิ์แก้ว เป็นเส้นที่ตัดเชื่อมระหว่างนวมินทร์กับรามคำแหงครับ ถ้ามาจากนวมินทร์ เข้าโพธิ์แก้วประมาณกิโลนิดๆ เห็นโชว์รูมเชพโลเรตก็หาที่จอดได้เลย เป็นร้านตึกแถวห้องเดียว แต่โต๊ะเลยมาถึงลานด้านหน้า ถ้ามาช่วงพักเที่ยงคนจะแน่นยิ่งกว่าโรงทาน ยืนออกันหน้าหม้อแกงที่เรียงรายไม่ต่ำกว่าสามสิบหม้อ

จานผมครับ 3อย่างจัดเต็ม หมูทอด ไข่พะโล้ กับแกงข่าหมูสะตอ...เหนือคำบรรยายครับ
จานผมครับ 3อย่างจัดเต็ม หมูทอด ไข่พะโล้ กับแกงข่าหมูสะตอ…เหนือคำบรรยายครับ

ขึ้นชื่อว่าอาหารใต้ ความเผ็ดความเค็มนำมาก่อนเลย แต่ครัวป้าศรีไม่เผ็ดแบบไร้เหตุผล ส่วนความเค็มก็เค็มกำลังดี ป้าแกยังให้เกียรติไตคนกินอยู่บ้างไม่เชิงจะฆ่ากันให้ตายไปข้างหนึ่ง ผมไม่แน่ใจว่าเป็นสูตรใต้แท้ๆหรือเปล่าเพราะไม่ใช่คนใต้แต่กำเนิด เลยไม่รู้ว่ารสออริจินอลเป็นยังไง รู้แต่ว่ารสดีรสอร่อย เผ็ดก็เผ็ด แต่เผ็ดกลมกล่อม คือเผ็ดอย่างมีเหตุผล ไม่ใช่ว่าสักแต่ว่าเผ็ด อาหารแนะนำผมขอบอกเลยครับ แกงทุกแกงอร่อยหมด อร่อยในแบบของตัวมันเอง น้ำพริกกะปิ ไข่เจียวชะอมก็รสชาติดี ทอดดีไม่เหม็นหืน กะปิไม่เค็มมากกลิ่นหอมสุดๆ ผัดผักที่เป็นรสกลางไม่เผ็ดจัดก็มีนะครับพวกผัดบวบผัดฟักทอง หรือจะเป็นกุนเชียงทอด หมูทอดก็อร่อย โดยเฉพาะหมูทอด หั่นเป็นเส้นติดมันขนาดนิ้วก้อยก่อนแล้วค่อยเอามาทอด ทุกชิ้นจะกรอบนอกทุกด้านแถมมีมันหอมๆติดมาทุกคำ ถ้าคุณเห็นปริมาณหมูทอดที่ป้าแกทำแล้วคุณจะรู้เลยว่าป้าศรีขายดีแค่ไหนครับ

จานเพื่อนครับ...แต่เราก็ได้กินด้วยหลายคำ ชุดผักชุบไข่ราดกะปิ ผัดวุ้นเส้น
จานเพื่อนครับ…แต่เราก็ได้กินด้วยหลายคำ ชุดผักชุบไข่ราดกะปิ ผัดวุ้นเส้น

ผมมีเมนูประจำที่มาทีไรก็อดไม่ได้ที่จะไม่สั่ง นั่นก็คือแกงคั่วซี่โครงหมู ราดข้าวคู่กับไข่พะโล้ แกงคั่วที่นี่น้ำข้นแต่ยังพอมีน้ำเยอะพอให้ได้ราดลงบนข้าวขลุกขลิก ตัวซี่โครงนุ่มหอม เอาเข้าปากทั้งชิ้นใช้แค่ลุ้นดุนเนื้อก็ร่อนออกมาทั้งชิ้น อย่าหาว่าตระกละหรือไม่มีสมบัติผู้ดีเลยครับ…คือมันเป็นอย่างนั้นจริงๆ ผมรู้แต่ว่ากินแบบนี้มันช่างอร่อยสะใจ เอาเป็นว่าเราแค่รู้ว่าต้องกินต้องปฏิบัติตามมารยาทตามความเหมาะสมกับสถานที่ก็พอครับ

ปลาทูที่นี่ไม่ใช่ตัวเล็กๆ...และเท่าที่กินมามีไข่ทุกตัวนะครับ
ปลาทูที่นี่ไม่ใช่ตัวเล็กๆ…และเท่าที่กินมามีไข่ทุกตัวนะครับ

ไข่พะโล้ที่นี่ใบไม่ใหญ่ น่าจะเบอร์ 2 ไม่ก็เบอร์ 3 ไข่พะโล้นี่ใบต้องเล็กหน่อยถึงจะถูกครับ น้ำพะโล้ถึงจะเข้าเนื้อ เวลากินจะกินสลับกับแกงคั่ว หวานคำเผ็ดคำ ชิมของเพื่อนคำ แล้วก็วนมาหวานคำเผ็ดคำ อยู่อย่างนี้จนหมดล่ะครับ ร้านนี้คุณต้องไปกับเพื่อนนะครับ ไม่งั้นคุณจะได้กินกับข้าวแค่ไม่กี่อย่าง มันเยอะจัด ความงกจะทำให้คุณอยากกินหลายๆอย่าง เพราะฉะนั้น ไปกับเพื่อนแล้วสั่งราดข้าวมาคอนละ 2-3 อย่าง แล้วมาแชร์กันครับ ลองดูรูปนะครับว่ามีอะไรกันมั่ง ถ้าไหวจะต่อขนมหวานก็ไม่มีใครว่า แต่ผมขอจบรสสุดท้ายด้วยชิ้นหมูทอดสุดคลาสสิค ปล่อยให้รสมันหมูทำงานค้างต่อในปากอีกสักสิบนาที…ฟินครับ

Published in รีวิวร้านอาหาร

แสดงความคิดเห็น

comments

ทิ้งคำตอบไว้