หน้าแรก รีวิวจากนักท่องเที่ยว รีวิวร้านอาหาร แซ่บอีหลี อาห...

แซ่บอีหลี อาหารอีสานรสชาติแซ่บๆหากินได้ไม่ง่ายนักที่หัวหิน

42
0
แบ่งปัน

แซ่บอีหลี ร้านอาหารในหัวหิน

แซ่บอีหลี แปลตรงตัวเป็นภาษากลางว่าอร่อยจริงๆนะ ผมลองแล้วก็ต้องยกให้เลยครับว่าอร่อยสมคำร่ำลือ ใครไปใครมาหัวหินนึกอยากกินอาหารอีสาน คุณสามารถแนะนำที่นี่ได้เต็มปากเลยแบบไม่ต้องกลัวโดนบ้องหู เพราะที่นี่อร่อยจริงๆครับ

นึกเสียดายที่วันนี้มาแค่สองคน หลังจากเดินผ่านโต๊ะมานับสิบ (จากเป็นร้อยโต๊ะ…คือ ร้านใหญ่มาก) เห็นปริมาณอาหารแล้วตกใจ จะเยอะไปไหน ความจุของกระเพาะอาหารหิวโซสองกระเพาะที่หิ้วท้องมาจากกรุงเทพยังสามารถสั่งอาหารได้แค่สามอย่าง กับข้าวเหนียวคนละกระติ๊บ เวลาหิวๆอย่างนี้เมนูแรกพุ่งออกไปตั้งแต่ก้นยังไม่หย่อนถึงเก้าอี้ “ไก่ย่างครึ่งตัวครับป้า” หลังจากแสกนเมนูด้วยความรวดเร็ว ก็สั่งส้มตำไข่เค็ม กับลาบปลาดุกมาอีกอย่างละหนึ่ง กำลังจะสั่งอีกซักอย่างแต่ถูกร้องห้ามบอกขอดูเชิงก่อน ยังไม่เคยมาร้านนี้

ไก่ครึ่งตัว...ใหญ่เป็นไก่งวงเลย แต่เห็นตัวใหญ่นี่ หนังบางกรอบกริ๊บเลยนะครับ
ไก่ครึ่งตัว…ใหญ่เป็นไก่งวงเลย แต่เห็นตัวใหญ่นี่ หนังบางกรอบกริ๊บเลยนะครับ

รอแป๊บเดียวไม่ทันให้คนหิวซ่กสองคนอ้าปากบ่น ไก่ย่างครึ่งตัวมาวางตรงหน้า ขุ่นพระ…คิดว่าไก่งวง ทำไมมันเยอะขนาดนี้ ความตะลึงอยู่ได้เพียงแค่ชั่วขณะจิต มือไม้ทำงานอย่างอัตโนมัติจกหนังเข้าปากเคี้ยวกร้วม อื้ม…เป็นแนวไก่ย่างหนังกรอบ แต่เท่าที่กินไก่แนวหนังกรอบมาส่วนใหญ่จะตัวเล็กแกน ไม่เคยเห็นตัวอ้วนเนื้อเยอะขนาดนี้เลย คำที่สองสองกินเนื้ออกครับ แห้งแบบเนื้ออก รสสัมผัสไม่แตกต่าง แต่ที่แตกต่างชัดเจนคือรสชาติครับ เนื้ออกเป็นรสไก่กลิ่นหอมย่างซึมเข้าเนื้อ ไม่เค็มไม่มันแต่หอมนำมาเลย ที่สำคัญชิ้นหนาและใหญ่ อัดเข้าปากพร้อมข้าวเหนียวเคี้ยวตุ้ยๆสะใจชะมัดครับ มาถึงเนื้อน่องกันมั่ง ส่วนตัวผมชอบตรงน่องบนครับ เพราะชิ้นเป็นแผ่นๆฉีกกินช้าๆน้ำไก่ย่างซึมแตะลิ้นแบบจงใจให้เคี้ยวนานๆ รสน้ำจิ้มก็ครือๆกับที่อื่นออกจะเปรี้ยวน้ำมะขามนำซะด้วยซ้ำ แต่ก็ช่วยเปิดต่อมรับรสดึงน้ำลายให้สอได้อย่างดี

ลาบปลาดุกรสแซ่บ ไม่รู้แงะมากี่ตัว
ลาบปลาดุกรสแซ่บ ไม่รู้แงะมากี่ตัว

ลาบปลาดุกก็ไม่ผิดหวังครับ แต่เป็นแนวเนื้อนิ่มและน้ำปรุงลาบรสเดียวกับลาบหมูนะครับ ลาบปลาดุกบางสูตรรสน้ำปรุงจะไม่เหมือนลาบหมูแต่จะเน้นที่ปลาดุกย่างแบบแห้งๆเพื่อให้ได้ความหอมจากการย่าง ปกติลาบปลาดุกแบบแนวเนื้อนิ่มผมไม่ได้จัดอันดับความนิยมของตัวผมเองไว้ แต่สำหรับที่นี่แพ้ความสดและรสของเนื้อปลาล้วนๆ

ส้มตำไข่เค็ม ถั่ว กุ้งแห้งมาเต็ม
ส้มตำไข่เค็ม ถั่ว กุ้งแห้งมาเต็ม

ส้มตำไข่เค็มให้มาเยอะพูนจาน ใจคิดแวบนึงว่าเงินเดือนคนสับมะละกอที่นี่น่าจะดี คุณเคยกินส้มตำบางที่ที่เส้นมะละกอช่างดูเท่ากันทั้งขนาดและความยาวดูงามตามั๊ยครับ ผมบอกตรงๆกินเส้นแบบนั้นผมไม่กินดีกว่า…มันไม่ใช่เลยครับ เส้นที่ถูกต้องคือมีเล็กมีใหญ่มียาวมีสั้น เวลาตำในครกเครื่องส้มตำคลุกเคล้าแต่ละเส้นไม่เท่ากัน เวลาจกกินเป็นคำๆมันมีสีสันมีมิติกว่าเยอะครับ ร้านแซ่บอีหลีตอบโจทย์ผมข้อนี้ครับ เสกลร้านร่วมร้อยโต๊ะแต่มะละกอไม่ได้ใช้เครื่องทำแน่ๆ แค่นี้ก็ให้ผ่านอย่างไม่ต้องสงสัย ถ้าทำสองอย่างแรกได้อร่อยขนาดนี้ ลิ้นพ่อครัวคงไม่ปล่อยส้มตำรสชาติแย่ออกมาขายแน่นอน

ข้าวเหนียว...ใครว่าไม่สำคัญ มันสามารถตัดสินได้เลยว่ามื้อนั้นคุณอร่อยหรือไม่อร่อยได้เลยนะครับ
ข้าวเหนียว…ใครว่าไม่สำคัญ มันสามารถตัดสินได้เลยว่ามื้อนั้นคุณอร่อยหรือไม่อร่อยได้เลยนะครับ

ขอบอกอีกอย่างร้านนี้ข้าวเหนียวอร่อยมากครับ นุ่มไม่แฉะ เม็ดร่วนแต่จับตัวเป็นก้อนเวลาใช้มือจก ไม่เหนียวติดมือเป็นแป้งเปียก และไม่ใช่รสแบบแป้งชืดๆ อาหารที่สั่งสามอย่างวันนี้ ขอบอกว่า…สองคนกินไม่หมดครับ ห่อกลับบ้าน เว้นไว้แต่ส้มตำให้มันนอนเส้นเซ็งไป ก่อนกลับสั่งข้าวเหนียวเพิ่มอีกสองติ๊บกะจัดต่อมื้อเย็น…อิ่ม อร่อย ถูก สั่งหนึ่งมื้อได้กินสองมื้อขนาดนี้แล้ว คงไม่ต้องบอกนะครับว่ามาหัวหินคราวหน้าคุณต้องแวะหรือเปล่า…สำหรับวันนี้ สวัสดีครับ

ผักเยอะ เย็นเจี๊ยบเลยครับ
ผักเยอะ เย็นเจี๊ยบเลยครับ
Published in รีวิวร้านอาหาร

แสดงความคิดเห็น

comments

ทิ้งคำตอบไว้