คนรักเกี้ยวรักเส้นต้องเกี้ยวปลานายเคี้ยมสาขา เชียงใหม่
ถ้าพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยว น้ำใส และเกี้ยวต้องบอกว่า ร้านเกี้ยวปลานายเคี้ยม เป็นร้านที่อยู่ในใจคนไทย ของใครหลายคนและร้านนี้ยังเป็นร้านเก่าแก่ดั้งเดิมที่มีอายุยาวนานกว่า 60 ปี มีสาขามากมายและรสชาติไม่ต่างกันอย่างแน่นอน
ร้านนี้จะเน้นการทำเกี้ยวและนำซุปที่หอมอร่อย ตัวเกี้ยวจะทำจากมือทุกตัวไม่มีสารเคมีเจอปน และความอร่อยจะเหมือนกันกับเมื่อหลายสิบปีก่อน ขนาดแฟนพันธุ์แท้เกี้ยวปลานายเคี้ยม หลายๆ คนบอกว่ากินที่ไหนก็มีรสชาติไม่ต่างกันเลยสักที เพราะว่าเขาทำออกมาสูตรเดียวกัน จึงไม่ต้องกังวลเรื่องความอร่อยกันเลย แล้วการทำตัวเกี่ยวตัวเด่นก็ต้องที่ใส่ที่มีการใส่เครื่องเทศที่พอกัดลงไปแล้วความหอมของเกี้ยวจะหอมเต็มไปทั้งปาก และแผ่นแป้งเกี้ยวที่บางแต่มีความเหนียวนุ่ม จึงทำให้เป็นเอกลักษณะอย่างลงตัวเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ความหอมหวานของน้ำซุปก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างการทำน้ำซุปใสที่มีความใส เห็นเครื่องปรุงในชามได้อย่างครบถ้วนและ ความอร่อยของน้ำซุปที่ไม่เหม็นคาว ต้องบอกว่าแค่น้ำซุปของที่นี้ก็กินขาดกันแล้ว คอก๋วยเตี๋ยว คอเกี้ยวจะรู้ดีว่า ร้านอาหารประเภทเส้น และ น้ำซุป จุดเด่นจะอยู่ตรงไหน อย่างร้านที่เน้นซุปใสต้องใสกำลังดี มีความหอมและละมุ่นเต็มปาก ไม่มีกลิ่นสาบหมูหรือกระดูกสัตว์ติดปนมาต้องมีแต่ความอร่อยล้วน ๆ
แล้วราคาของที่ร้านนี้ก็ต้องบอกว่า ราคาอาจจะดูแพงกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปที่เริ่มต้นที่ 30-35 แต่ที่นี้เริ่มต้นที่ 50 บาทแต่ถ้าลองได้ชิมแล้วจะรู้ได้จากคำแรกเลยว่าทำไมถึงต้องเริ่มต้นด้วยราคาที่ 50 บาท เพราะว่าเด็ดจริง ขายที่คุณภาพและปริมาณก็ไม่น้อยด้วย
นอกจากอาหารประเภทน้ำแล้ว แบบแห้งก็อร่อยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นหมี่เกี้ยวแห้ง หรือเกี้ยวลวกจิ้ม อร่อยมากเช่นกัน น้ำจิ้มที่ทางร้านจัดมาให้ก็รสเข้ากันได้ดีกับตัวเกี้ยว ไม่หวานไม่เผ็ดจนมากไป ไม่กลบรสชาติของเกี้ยวจนไม่รู้สึกว่าเป็นเกี้ยว
ร้านนี้จะอยู่ที่ตลาดรวมโชคเชียงใหม่ ร้านเป็นห้องแถวที่จัดตกแต่งร้านได้สวยงามเกินกว่าจะเป็นแค่ร้านเกี้ยวธรรมดาถ้าจะเทียมการแต่งร้านเป็นร้านอาหารจีนแบบสมบูรณ์แบบก็คงจะได้เช่นกัน อาหารที่มีบริการก็จะเป็นจำพวกอาหารเส้น บะหมี่เกี้ยวน้ำใส เย็นตาโพ ลวกจิ้มเกี้ยวต่างๆ รับรองได้ว่าถ้าทานได้มาชิมสักครั้งท่านจะไม่เสียดายเงินอย่างแน่นอน และการกลับมาที่ร้านนี้คุณจะกลับมาพร้อมเพื่อน ๆด้วยแน่นอน
Published in ร้านอาหารในเชียงใหม่
