บ้านขนมจีน เส้นสมุนไพรสด เจ็ดยอดเชียงใหม่
ขนมจีนถือเป็นอาหารที่อยู่คู่กับประเทศไทยมาช้านาน ชื่ออาจจะเป็นขนมแต่ไม่ได้เป็นขนมและก็ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยด้วย แต่เป็นมาอย่างไร ต้องลองไปหาดูตามประวัติศาสตร์เอา แต่ที่จะมาบอกกล่าวเล่าว่าอร่อยให้ฟังนั้น ก็จะเป็นร้าน บ้านขนมจีน เส้นสมุนไพรสด ร้านที่ได้วิวัฒนาการขนมจีนให้มีสีสันและรสชาติที่แปลกแหวกแนวมากขึ้น จากขนมจีนสีขาวเส้นเหนียวนุ่มธรรมดาก็กลายมาเป็น ขนมจีนที่มีสีสันสวยงามแต่ไม่ได้มาจากการใช้สีผสมอาหารแต่อย่างใด
แต่เป็นการใช้สีสันจากธรรมชาติและใช้ความเป็นธรรมชาติเข้ามาเพิ่มเติม นอกจากได้สีสันที่สวยงามขึ้นมาแล้วก็ยังได้สารอาหารจากน้ำสกัดจากดอกไม้หรือ สมุนไพรต่างๆด้วย อย่างสีเหลืองก็ได้จากขมิ้นทำให้ตัวของขนมจีนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เมื่อได้ทานกับน้ำยาหรือ น้ำแกงป่า หรือ แกงไตปลาต้องบอกว่าเข้ากันได้ดีเป็นที่สุด ด้วยเครื่องแกงก็จะมีการผสมของเครื่องเทศหรือสมุนไพรเหล่านั้นอยู่แล้ว และนอกจากตัวขนมจีนที่มีสีสันสวยงามและความแปลกแตกต่างไปแล้วที่ บ้านขนมจีน เส้นสมุนไพรสด ก็ยังทำเส้นขนมจีนเองจึงปลอดภัยจากสารเคมีและการใช้สารกันบูดกันอีกด้วย เรียกว่าอร่อยปลอดภัยกันเลย แถมด้วย ผักสดชนิดต่างๆ ที่ได้จัดเสริฟมาให้ก็อร่อย และสดกรุบกรอบเป็นอย่างมาก หรือท่านที่ชอบทานแบบผักลวกทางร้านก็มีให้เช่นกัน
บรรยากาศภายในร้านจะจัดบ้านให้กลายเป็นร้าน จัดแบบทรงไทยสมัยก่อน ให้ความรู้สึกว่าเป็นไทยแท้ด้วยการจัดชุดอาหารให้เข้ากันอีกด้วย การจัดร้านจะเน้นของทุกอย่างที่เรียบง่าย เน้นความเป็นไม้ และความเป็นไทย อาจจะไม่ได้สวยหรูมากนัก แต่เน้นความสะอาดต้องมาก่อน ตัวของรสชาติน้ำขนมจีนที่มีให้เลือกมากกว่า 5 เมนูก็ต้องบอกว่า อร่อยทุกเมนู รสชาติจัดจ้าน ทานได้อย่างไม่เบื่อและยิ่งการทานเส้นขนมจีนที่มีกลิ่นของสมุนไพรเสริมเข้าไปด้วยแล้วจะทำให้ความสดชื่นเพิ่มขึ้นอย่างมาก
อย่าเพิ่งคิดว่าเส้นของขนมจีนจะมีรสชาติแรงหรือกลิ่นเครื่องเทศฉุนเกินไป แต่พอลองได้ทานกับน้ำขนมจีนชนิดต่างๆ แล้วจะเข้ากันได้อย่างดี รับรองว่ามื้อนี้ของคุณจะเป็นมื้ออร่อยและได้สุขภาพที่ดีอย่างแน่นอน ร้านนี้จะตั้งอยู่ใกล้กับวัดเจ็ดยอด เข้าซอยกันเล็กน้อย และร้านนี้จะเป็นการทานแบบบุฟเฟ่ต์ที่อร่อยไม่แพงด้วยการเลือกน้ำและขนมจีนตามใจชอบ นอกจากนี้ ยังมีของหวานราคาประหยัดกันด้วยเพียงชามละ 10 บาทเท่านั้น ถือว่าอร่อยสุดคุ้มกันไปเลย
Published in ร้านอาหารในเชียงใหม่
