เย็นตาโฟแจ้อี่
แนะนำระบุพิกัดสักนิดดีกว่าครับ ร้านเย็นตาโฟแจ้อี่อยู่ในซอยนวลจันทร์ช่วงท้ายๆ อยู่เส้นถนนคลองลำเจียก ถ้าใครมาจากเกษตร-นวมินทร์ ตัดผ่านเลียบด่วนมานิดจะเจอบุญถาวรอยู่ซ้ายมือ เลยมาหน่อยก็เจอแยกซ้ายเข้าคลองลำเจียกที่จะตัดเข้านวลจันทร์ได้เลย สังเกตร้านจะอยู่ตรงข้ามเซเว่น เป็นร้านสองห้องใหม่กริ๊บ (เพราะเพิ่งเปิด) แต่หาไม่ยากเพราะรถจอดเต็ม อาหารที่นี่มีเย็นตาโฟ ต้มยำ เกาเหลา หมูสะเต๊ะ แต่เข้ามานี่อย่าไปสังเกาเหลาข้าวเปล่านะครับ ที่นี่ไม่มีข้าวครับ ใครกินเส้นเยอะขอเส้นเพิ่มได้ ถ้าไม่ใช่คนจริงอย่าสั่งครับ เล่นเอาจุกนะครับ เผลอๆมีย้อนศรเลยทีเดียว
มาดูพระเอกก่อนดีกว่า สำหรับผมต้องเย็นตาโฟแห้งแบบน้ำขลุกขลิกใส่ซอสเปรี้ยวเยอะๆ กลิ่นหอมเตะจมูก เติมพริกป่นโรยๆให้พอมีกลิ่นหอมแล้วก็ลงมือ คำแรกผมขอให้จกลูกชิ้นรักบี้ก่อน ลูกไม่ใหญ่แต่กัดสักครึ่งลูกเรียกน้ำย่อยดีนักเชียว จากนั้นก็โซ้ยเลยครับไม่ต้องมีรูปแบบ เพราะลูกชิ้นที่นี่มีครบทุกแบบ ที่หากินยากๆอย่างเผือกทอด หรือบางคนเรียกหอยจ๊อเผือก อันนี้หากินไม่ค่อยมีเพราะทำยาก หรือมีบางร้านผมก็แทบจะต้องบุ๋ยทิ้งเลยเพราะทอดได้หืนสุดๆ แต่ของแจ้อี่นี่อร่อยแบบกินเปล่าๆเลย ส่วนเต้าหู้หมักสอดไส้หมูสับที่เรียกว่าเต้าหู้แคะ ชิ้นอาจจะเล็กไปนิด อาจไม่เต็มคำคนตระกละแบบผม แต่ว่าสดและเข้มครับ เต้าหู้นุ่มๆกินกร้วมกับหนังปลาแล้ว…พอจะนึกภาพกันใช่มั๊ยครับ อย่างอื่นคงไม่ต้องพูดถึงเพราะอาจจะอร่อยไม่แตกต่างจากเย็นตาโฟอร่อยร้านอื่น โดยเฉพาะลูกชิ้นปลาเนี่ย ถ้าใครทำไม่อร่อยกัดมาเป็นแป้งยวบลงมาเลยก็อย่าขายเลยครับผมขอ อ้อ…ลืมบอกไปครับ ที่นี่ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบที่พอลวกเส้นแล้วเส้นจะออกใสเหนียวนุ่มนะครับ ใครไม่ชอบก็สั่งเกาเหลาไปเลย
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำก็ถือว่าแซ่บ แต่ขอไม่พูดถึง เพราะผมว่าถ้าเป็นแนวต้มยำแล้วลูกชิ้นกุ้งต้องอร่อย สำหรับที่นี่ผมถือว่ายังไม่โดดเด่นนัก แต่ที่น่าสนใจคือหมูสะเต๊ะครับ ของที่นี่เนื้อหมูจะนุ่มแต่แน่นชัดเจนแต่จะเด่นที่น้ำหมักที่ใช้ทาหมูเวลาปิ้ง จะหอมเครื่องเทศโดดขึ้นมาเลย ใครชอบก็ชอบเลย ใครไม่ชอบก็อาจจะบอกผ่าน มื้อนี้มีคนบอกผ่านครับผมเลยได้โควต้าเพิ่ม อาจาดที่นี่หวานนำครับ อาจต้องคุ้ยหอมแดงช่วย ก่อนกลับจัดน้ำแข็งไสอีกคนละถ้วย กินก็เยอะ จ่ายก็เท่ากัน…มันแซ่บก็ตรงนี้แหละคุณว่ามั๊ย…สวัสดีครับ
